HFK

[시즈널 테마] 1-3월 겨울시즌

영감 • 토요일 • HFK 시청 라운지

와인센서리-중급

긴장된 삶 속에 나를 위로해주는 와인 취향

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테마 소개

때로는 맥주 한잔, 와인 한 모금이 긴장된 하루의 끝에 삶의 즐거움을 주는 순간들이 있습니다.  

취하도록 마셔 다음날 괴로운 술이 아니라, 긴장된 하루의 끝에 근심을 덜어주는 향기 가득한 나만의 와인을 찾아가는 여정을 함께 하고자 합니다. 

  • 와알못도 편안하게 즐길 수 있는 와인에 대한 기초 지식을 배웁니다.
  • 와인 품종, 떼루아, 마리아주 등 와인이 가지고 있는 다양한 특성들을 경험합니다.
  • 아로마 센서리 트레이닝과 와인의 풍성한 향을 통해 와인을 즐기는 오감을 깨웁니다.
  • 매회 5~6병 이상의 와인을 시음하고 각자 느낀 점을 이야기합니다.
  • 와인 테이스팅 노트를 기록하여, 자신만의 와인 취향을 찾고, 함께 공유합니다.
  • 같이 즐기고 싶은 혹은 함께 테이스팅 해보고 싶은 와인, 핑거푸드는 언제나 환영합니다.

– 와인센서리 파트너 최정운

추천 대상

  • 와인은 잘 모르지만 좋아하는 분
  • 모르고 마셨던 와인, 이제는 제대로 알고 마시고 싶은 분

시즌 목표

  • 와인 취향 발견하기, 홈파티 와인 리스트 만들기, 그냥 와인 즐기기

회차별 주제

1회차. Old World vs New World Tour 1 
– 프랑스 론에서 부터, 스페인 리호와, 미국캘리포니아 나파벨리, 그리고 떠오르는 신흥국 아르헨티나 멘도자까지 각 지역의 대표적인 와이너리 와인을 통해 여행하고자 합니다.
* 1월 23일(토) 18:00-20:30

2회차. Old World vs New World Tour 2 
– 구대륙이지만 신대륙같은 와인을 생산하는 스페인과, 조금은 익숙해진 호주, 칠레, 그리고 새로운 포루투갈까지, 한개의 품종으로 다양한 나라의 와인을 마셔보며, 떼루와 센서리 여행을 하고자 합니다. 
* 2월 6일(토) 18:00-20:30

3회차. Marriage Wine, Marriage Me
– 와인은 음식과의 궁합이 좋을때 가장 빛을 발합니다. 평소에 쉽게 즐길 수 있는 음식과 와인의 새로운 마리아주를 함께 찾고 즐기는 시간입니다. 
* 2월 20일(토) 18:00-20:30

진행 방식

  • 파트너 발표와 멤버들의 토론으로 매회 150분을 함께 합니다.
  • 폭넓은 시야 확보를 위한 발산의 시간, 깊이 있는 관점 정립을 위한 수렴의 시간이 이어집니다.
  • 자신의 생각을 정리하는 4L Retrospective로 마무리 합니다.
  • 온라인 멤버는 줌(ZOOM)을 이용해서 실시간으로 참여하며 화상으로 함께 토론합니다.
  • 매회 Small Talk ➝ Partner Lead ➝ Deep Dive ➝ In-depth Discussion ➝ 4L Retrospective 순으로 진행됩니다.

다양한 산업의 멤버들과 근황을 나눕니다. 

파트너가 준비한 발표를 통해 주제에 대한 다양한 정보와 영감을 얻고 생각의 폭을 넓혀갑니다.

Partner Lead에서 진행한 콘텐츠에 대해 파트너와 멤버가 서로 질의응답을 하며 흩어져 있던 생각의 파편을 맞춰갑니다. 

앞서 다룬 내용을 나의 삶과 조직에 어떻게 활용할 수 있을지 아이디어를 공유하고 멤버들과 의견을 주고 받습니다. 

오늘의 시간을 입체적으로 기억하고 자신의 성장으로 이어질 수 있도록 4가지 관점에서 생각을 정리하고 리뷰를 남깁니다.
* 4L: Liked, Learned, Lacked, Long for

파트너 소개

최정운 

맛있는 것을 즐기며 살고 싶다는 욕심으로 인테리어 디자인을 하다가 요리와 경영을 배우러 미국으로 떠났습니다. 한국에 돌아와서 15년 넘게 외식업에서 일하고 있으며 뜻밖의 것을 발견하는걸 좋아합니다.

지금은 공유주방 스타트업에서 하루하루 바쁘게 살고 있지만, 세월의 흐름을 느낄수록 나만의 익숙한 것이 삶을 풍부하게 만들어준다는 것도 함께 깨달으며 살고 있습니다.

(현) 키친밸리(구, 클라우드 키친 코리아) 온보딩팀 담당
(전) 코오롱 그룹사 외식사업팀(호텔 카푸치노, 더힐링스테이 코스모스, 커먼그라운드)
(전) 숙명여대 르꼬르동블루 외식경영학과 교수
(전) SPC 사내대학 외식트렌드 강사

시간 장소

  • 총 3회 격주 토요일 18:00-20:30
    1월 23일(토) 시작: 1/23, 2/6, 2/20
  • HFK 시청 라운지(시청역 1분 거리)
  • 10명 결제순 마감

※ 파트너의 긴급한 사정으로 진행이 어려울 경우, 일정/장소가 변경될 수도 있습니다.

코로나19 관련

안전한 진행을 위해 1. 마스크 착용, 2. 손 소독, 3. 지정석으로 운영합니다.
* 사회적 거리두기 2단계에서는 오프라인/온라인 병행하며 선택적으로 참여 가능합니다.
* 3단계 시 온라인으로만 진행되며, 향후 오프라인에 참여할 수 있는 참여권이 제공됩니다.

HFK 멤버십

HFK는 직장인들의 전략적 외부활동으로 멤버십에는 3가지 프로그램이 포함되어 있습니다.

1. 테마: 한 가지 주제에 대해 깊이 있는 인사이트를 얻습니다. 
   – 현재 진행 중인 테마 둘러보기→ 클릭
2. 세미나: HFK가 주목하는 비즈니스 트렌드를 이야기합니다. 
   – 과거 세미나 둘러보기→ 클릭
3. 이벤트: 다양한 산업/직무의 멤버들과 네트워킹을 합니다. 
   – 과거 이벤트 둘러보기→ 클릭

HFK는 당신이 좋은 동료, 신뢰받는 리더가 될 수 있도록 지성, 관계, 성장을 제안합니다.

  • 3개월 시즌 멤버십: 재등록 ₩300,000 (월 ₩100,000)

    테마 3회, 세미나 6회, 이벤트 다수, HBR 매거진 1권
    * 1회 이상 등록한 멤버 대상

  • 3개월 시즌 멤버십: 첫등록 ₩420,000 (월 ₩140,000)

    테마 3회, 세미나 6회, 이벤트 다수, HBR 매거진 1권

※ 별도의 와인 재료비 6만원이 있습니다. (멤버십 등록 후 안내)

Changing Place, Changing Time, Changing Thoughts, Changing Future

Maurizio Nannucci