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영감 • 토요일 • HFK 시청 라운지

와인센서리

긴장된 삶 속에 나를 위로해주는 와인 취향 만들기 

키워드 

#와인클래스 #와인테이스팅 #와인마리아주 #전지적혼술시점 #연말파티

목표 

와인 취향 발견하기, 홈파티 와인 리스트 만들기, 그냥 와인 즐기기

멤버십

와인센서리 3회, 월간 세미나 6회, 프라이빗 이벤트 등

COVID19 

안전한 진행을 위해 1. 마스크 착용, 2. 손 소독, 3. 지정석으로 운영합니다.
* 사회적 거리두기 2단계에서는 오프라인/온라인 병행하며 선택적으로 참여 가능합니다.
* 3단계 시 온라인으로만 진행되며, 향후 오프라인에 참여할 수 있는 참여권이 제공됩니다.

기획 배경

때로는 맥주 한잔, 와인 한 모금이 긴장된 하루의 끝에 삶의 즐거움을 주는 순간들이 있습니다.  

취하도록 마셔 다음날 괴로운 술이 아니라, 긴장된 하루의 끝에 근심을 덜어주는 향기 가득한 나만의 와인을 찾아가는 여정을 함께 하고자 합니다. 오감을 열고, 와인이 가지고 있는 풍성한 풍미와 향을 즐기며, 나의 감각과 추억을 깨우는 시간을 함께 만들고자 합니다. 

테마 특징

  • 와알못도 편안하게 즐길 수 있는 와인에 대한 기초 지식을 배웁니다.
  • 와인 품종, 떼루아, 마리아주 등 와인이 가지고 있는 다양한 특성들을 경험합니다.
  • 아로마 센서리 트레이닝과 와인의 풍성한 향을 통해 와인을 즐기는 오감을 깨웁니다.
  • 매회 5~6병 이상의 와인을 시음하고 각자 느낀 점을 이야기합니다.
  • 와인 테이스팅 노트를 기록하여, 자신만의 와인 취향을 찾고, 함께 공유합니다.
  • 개인적으로 함께 즐기고 싶은 혹은 함께 테이스팅 해보고 싶은 핑거푸드, 와인은 언제든 환영입니다.

테마 일정

  • 격주 토요일 18:00-20:30(2시간 30분)
  • 입문: 11월 7일 시작(11/7, 11/21, 12/5)
  • 중급: 12월 19일 시작(12/19, 1/9, 1/23)
  • HFK 시청 라운지(시청역 1분 거리)
  • 10명 결제순 마감

※ 와인센서리는 입문 3회, 중급 3회로 진행되는 테마입니다.
※ 별도의 와인 재료비 입문 6만원, 중급 6만원이 있습니다. (멤버십 등록 후 안내)
※ 파트너의 긴급한 사정으로 진행이 어려울 경우, 일정/장소가 변경될 수도 있습니다.

일정별 주제

  • 11/07(토) [입문] Burgundy Season, 레드 와인 101 
    레드 와인에 대한 기초 지식을 익히고, “아로마키트”와 함께 대표적인 레드와인 품종의 와인을 테이스팅을 합니다. 품종별 다른 점을 느끼고, 좋아하는 취향을 찾아보도록 노력합니다.
  • 11/21(토) [입문] White Cold Weather, 화이트 와인 101
    화이트 와인에 대한 기초 지식을 익히고, 대표적인 화이트 와인 품종의 와인을 테이스팅 하면서, 아로마키트를 이용해 같은 향을 찾아보도록 합니다.
  • 12/05(토) [입문] Happy New Sparkling Year
    연말을 더욱 풍성하게 활기차게 해줄, 샴페인과 스파클링 와인을 즐겨보고 따뜻한 뱅쇼도 함께 즐깁니다.
  • 12/19(토) [중급] Old World vs New World Tour 1
    프랑스의 보르도, 보졸레, 이태리의 토스카나, 스페인의 리호하 유럽 대표적인 생산지와 미국 캘리포니아, 아르헨티나를 와인을 통해 여행하고자 합니다.
  • 01/09(토) [중급] Old World vs New World Tour 2
    프랑스의 부르고뉴, 알자스, 론, 그리고 독일, 뉴질랜드 말보로 등의 화이트 와인을 통해 전세계 센서리 여행을 하고자 합니다. 
  • 01/23(토) [중급] Marriage Wine, Marriage Me
    와인은 음식과의 궁합이 좋을때 가장 빛을 발합니다. 평소에 쉽게 즐길 수 있는 음식과 와인의 새로운 마리아주를 함께 찾고 즐기는 시간입니다. 

파트너  

최정운 

맛있는 것을 즐기며 살고 싶다는 욕심으로 인테리어 디자인을 하다가 요리와 경영을 배우러 미국으로 떠났습니다. 한국에 돌아와서 15년 넘게 외식업에서 일하고 있으며 뜻밖의 것을 발견하는걸 좋아합니다.

지금은 공유주방 스타트업에서 하루하루 바쁘게 살고 있지만, 세월의 흐름을 느낄수록 나만의 익숙한 것이 삶을 풍부하게 만들어준다는 것도 함께 깨달으며 살고 있습니다.

HFK 멤버십

  • HFK는 직장인의 전략적 외부활동으로 한 시즌 동안 자기계발 테마, 월간 세미나, 다채로운 프라이빗 이벤트가 진행되며
  • 당신이 좋은 동료, 인정받는 리더가 될 수 있도록 지성, 관계, 성장을 제안합니다.

Changing Place, Changing Time, Changing Thoughts, Changing Future

Maurizio Nannucci